花オクラ

エディブルフラワーの「花オクラ」をいただいた。

　　　　　

「花オクラ」は、花を食べるために改良された

中国原産の花で、オクラとは別の品種。

　　　　　　

別名＝トロロアオイ　　　　　　　　

黄蜀葵（オウショッキ）

　　　　　

サラダ・天ぷら・お浸し・和え物などに

　　　　

私は、生のまま錦糸卵のように切って

もずくといっしょに酢醤油で食してみた。

　　　　　　

オクラと同じ栄養素を含み、栄養価も高いそうだ。

　　　　　

ネバネバの元になる、ガラクタン・アラバン・ペクチン・ムチンを

含む植物繊維は、腸の働きを整え、余分なコレステロールを

体の外に出す働きがあるようなので、

コレステロール値が高い私にはいいかも。

　　　　　

コメント 4

花オクラ！
初めてみました。
こんなきれいな花を食べるなんて、すっごい贅沢～。

しかも、オクラみたいに栄養価も高いって、
それはいいですね！
(^.^)
by ひょう (2018-09-09 09:37) 

私も初めて見たのですよ。
苦みがあるのかと思ったのですが、
全くなくて、美味でした。

最近は、食用の花を見かけることが
多くなりましたが、食べたのは
初めてでした。
　　　　　
by hiroko (2018-09-09 19:29) 

私も、初めて見ました。
食感や味を一度試してみたいものです。

この花の後は、オクラのような実はならないのでしょうか？

by meme (2018-09-12 01:03) 

memeさんは、ご存じかと思っていました。
くせがなく、食べやすいくて、ちょっとネバネバも・・・

実もできるのですが、固くて食べられないようです。
　　　　　　
by hiroko (2018-09-12 14:53)